超市里买到变质的商品怎么赔

买到变质商品可要求赔偿。依据《食品安全法》，可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元按一千元计。不及时处理可能导致消费者健康受损，且赔偿权益难以保障。
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常见处理方式为要求超市赔偿或向生产者索赔。选择时，应先确定变质原因，若超市有过错则向其索赔；若为生产问题，则向生产者追偿。依据法律规定，生产经营者应实行首负责任制。
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变质商品可索赔。操作如下：1. 保留购物凭证和变质商品；2. 与超市协商，要求按《食品安全法》赔偿；3. 协商无果，可向消费者协会投诉或向法院起诉；4. 确定是生产者责任时，也可直接向生产者索赔。